我想问一下 馄饨皮的和面 是用烫水 还是温水 还是冷水揉呀 谢谢高手

掌握好水和面的比例就行了，我一般是接近3/4碗温水+一碗面的比例。如果有电子称，差不多是60克水+120克面（两个人的饭量）。但是堆在一起还是不行的，还是得分开，如果堆一起那需要很多散面，煮出来没有清汤的感觉。