第一步、选择合适的大蒜
如果想要制作出品质比较高的黑蒜，那么，建议大家最好选择那种紫皮的独蒜，这种蒜的保健效果是非常好的，而且，做出来的黑蒜味道也是特别舒服的，要是没有这种大蒜的话，也可以选择其他的大蒜，但是，必须要保证外表是干燥而且非常饱满的，最重要的是不能有破损和霉点。
第二步、做准备工作
选好了大蒜以后还需要做一定的准备工作，这里所谓的准备工作并不是将其清洗或者是把大蒜的皮剥掉，如果皮比较脏的话，就需要把外面的一两层剥掉，清洗过的话就必须要将其表面上的水分全部晾干以后再使用。
第三步、放入电饭煲
把已经准备好了的大蒜放入到事先准备好的电饭煲里面，并且要把电饭煲的锅盖给盖上，在盖上锅盖以后一定要把每一个可能会漏气的地方都全部给封严实，这样做的目的是为了避免让蒜香味在这个过程当中被流失掉。
第四步、启动电饭煲
做好这些工作以后就启动电饭煲当中的保温档，保温的时间控制在十二天到十五天左右，这个时候你会发现打算的蒜瓣已经变成了黑色。
第五步、风干
将其从电饭煲里取出来以后，找一个比较阴凉而且通风的地方来把黑蒜风干即可，风干的时间建议控制在五天左右，风干以后就可以将其密封好保存。
上面就是黑蒜的制作方法的相关内容，它的做法其实并不复杂，只不过在做准备工作的时候一定要多下一点功夫，因为这种蒜是否能够制作成功关键就是准备工作是否能够做到位，如果你不知道怎么做比较好，建议一定要先了解清楚再下手。
