带鱼腌制放多少盐

一斤带鱼放3～5g盐。鱼洗净，切寸段，沥干水，加盐，拌匀，腌三小时。大太阳晒一下午。码盆子里，放上姜片辣椒，加料酒。水开入锅，蒸十四分钟。