怎样辨别蘑菇是否是坏的

1、先从感观来说，看，看他的新鲜程度，颜色和干湿程度，新鲜的蘑菇一般都是很有质感的，这样的蘑菇就是好的蘑菇，相反色泽不新鲜，看上去没水分，捏到手里没手感，那一定不是好的。

2.从嗅觉来说，拿起蘑菇闻下，看是不是有种生生的菌丝味道同事夹带的一种特殊的鲜味。

3.从触觉来讲，新鲜的蘑菇用手抚摸及光滑而有点涩，肉质饱满有弹性，拿到手里非常有手感，非常厚实的感觉