1.准备好油麦菜,洗净切段;
2.烧锅加水,水开后放入油麦菜焯水,焯烫时间要控制好,大概不超过1分钟,看到油麦菜颜色变成绿色就可以捞出来放入冰水中过凉;
3.将锅置于火上,倒入适量的油,姜蒜爆香,加入适量盐、生抽、料酒、水淀粉调制均匀的调料汁,然后放入焯水好的油麦菜;
4.将油麦菜翻炒均匀,待汁料均匀裹在油麦菜上,即可装盘。
1.准备好油麦菜,洗净切段;
2.烧锅加水,水开后放入油麦菜焯水,焯烫时间要控制好,大概不超过1分钟,看到油麦菜颜色变成绿色就可以捞出来放入冰水中过凉;
3.将锅置于火上,倒入适量的油,姜蒜爆香,加入适量盐、生抽、料酒、水淀粉调制均匀的调料汁,然后放入焯水好的油麦菜;
4.将油麦菜翻炒均匀,待汁料均匀裹在油麦菜上,即可装盘。