把水,糖浆,白冰糖都放进锅里面,先把这些食材熬到130度左右。等糖浆开始粘稠的时候,就要一直搅拌, 避免粘锅。熬到糖浆130度左右时,把锅从火上移开,加入之前准备的果汁,迅速加快搅拌,然后继续熬,火一定要开到最小,避免粘锅。最后熬到138度左右就可以了倒入模具了,倒之前再搅拌几下,减少泡沫。最后就是脱模和包装了
把水,糖浆,白冰糖都放进锅里面,先把这些食材熬到130度左右。等糖浆开始粘稠的时候,就要一直搅拌, 避免粘锅。熬到糖浆130度左右时,把锅从火上移开,加入之前准备的果汁,迅速加快搅拌,然后继续熬,火一定要开到最小,避免粘锅。最后熬到138度左右就可以了倒入模具了,倒之前再搅拌几下,减少泡沫。最后就是脱模和包装了