调料:
蒜香汁、豉汁各80克,色拉油、盐各5克,圆葱末、姜末、蒜末各10克。
蒜香汁配比:
将50克蒜子切碎,加入5克切碎红辣椒末混合,放入5克盐和3克味精拌匀即可。
豉汁配比:
将20克豆豉、10克蒜头剁碎与5克辣椒碎一起用8克芝麻油、3克盐拌匀即可。
蒜蓉味料配制:
金蒜蓉200克,银蒜蓉(即生蒜蓉)150克,蒜香粉、广东米酒、芝麻油、盐各20克,味精、鸡汰白胡椒粉各10克,调匀即可。
调料:
蒜香汁、豉汁各80克,色拉油、盐各5克,圆葱末、姜末、蒜末各10克。
蒜香汁配比:
将50克蒜子切碎,加入5克切碎红辣椒末混合,放入5克盐和3克味精拌匀即可。
豉汁配比:
将20克豆豉、10克蒜头剁碎与5克辣椒碎一起用8克芝麻油、3克盐拌匀即可。
蒜蓉味料配制:
金蒜蓉200克,银蒜蓉(即生蒜蓉)150克,蒜香粉、广东米酒、芝麻油、盐各20克,味精、鸡汰白胡椒粉各10克,调匀即可。