1、首先需要挑选出个大肥厚的苦瓜，洗干净之后，需要晾干其中的水分；
2、然后我们把苦瓜给切成片，然后我们要用少量的食盐，充分搅拌均匀，这样最主要是为了防止制作成苦瓜干之后生虫的情况产生；
3、之后我们把苦瓜片放到蒸笼上面，需要稍微的加热一下，而这个时间我们可以自己进行判断，五成熟到全熟都是完全可以的；
4、对于已经蒸好的苦瓜片，拿出来之后放到布上，也可以放到一个平板上，再放到通风的地方，完全晾干、晒干之后就可以了，当然烘干也是完全可以的。
5、晒干或者烘干的苦瓜干我们装入密封性好的袋子或瓶子保存就行，随吃随取。
