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生蒜和干蒜的区别

生蒜和干蒜的区别

更新时间:2023-06-28 15:44:12

生蒜和干蒜的区别

1、口感上不同

干蒜大蒜素较多,口感偏辣;新蒜口感不辣偏甜;

2、营养价值上不同

干蒜大蒜素含量高,杀菌消炎作用更好一些;新蒜没有经过储藏,大蒜素含量少,则效果相对差一些。

3、上市时间不同

新蒜和干蒜之间,有时间差,各有自己的定价方式。新蒜上市,新旧蒜交替还没完成,市场上卖的主要还是干蒜,干蒜存量低,本来就不够,所以卖的价格高。

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