腌大姜咸菜的家常做法

答:将大姜洗干净，洗时千万不擦破表皮，最好用白布条擦洗，伤了姜的表皮易变软。然后凉干表面的水分。在放入泡菜坛里。可加入白酒，上好坛贤水。保证不进空气。否则要坏。