白切肘花做法

用料：

猪肘子1个

大葱1根

香菜5个

做法：

1. 把肘子洗干净，倒水没过肉，加两勺料酒，开火煮开

2. 煮开后把谁倒掉，趁热把猪皮上的毛清理干净

3. 备料，香菜，大葱，大蒜，生姜，花椒，香叶，八角，桂皮，干辣椒

4. 所有大料和肘子一起放入锅中，加水没过，加两勺料酒，六勺生抽，一点盐，再撒点白胡椒粉，开大火煮，煮开后转小火炖一个小时

5. 稍凉后把肘子拿出剔骨

6. 然后用保鲜膜像卷饭团一样卷啊卷啊卷啊，把肘子卷紧，放冰箱冷藏就好啦