食材
鱿鱼卷 300g 、 葱段 100g 、 红辣椒 100g 、 姜 、 蒜 、 生抽 、 辣豆瓣酱 、 白胡椒粉
烹饪步骤
步骤1/5
材料准备:
1. 超市买的冰冻鱿鱼卷用水解冻。
2.姜蒜切片，葱切段，红辣椒剔籽切片
步骤2/5
焯水:把解冻的鱿鱼放滚水里烫三十秒，确保刚解冻的鱿鱼能迅速炒熟
步骤3/5
锅里加油，油量适中。小火炒透姜蒜。
步骤4/5
大火，加红辣椒炒一分钟。红辣椒炒过火会失去光泽，很难看。注意控制火候
最后一步
大火，加鱿鱼卷，同时加入豆瓣酱、白胡椒粉和生抽，翻炒三十秒拌匀。加入葱段。葱炒透后即可加盐起锅。
