18款吉利帝豪的仪表盘调时间需要按照以下步骤进行操作：
1. 打开车辆电源，将车辆的仪表盘点亮。
2. 按下仪表盘上的“设置”按钮，进入设置菜单。
3. 在设置菜单中找到“时间设置”选项，点击进入。
4. 在时间设置界面中，可以选择手动或自动调整时间。如果选择手动调整时间，需要按照提示输入正确的时间。
5. 如果选择自动调整时间，需要确保车辆已经连接到网络，并且时间同步功能已经开启。
6. 调整完毕后，按下“确认”按钮保存设置。
需要注意的是，如果车辆长时间停放，可能会导致仪表盘时间不准确，此时需要手动调整时间。同时，如果车辆的电池电量不足，也可能会影响时间同步功能的正常运行。
