大蒜炒牛肚是怎么做的

　　主料：牛肚300克，腊八蒜10粒　　调料：色拉油克，食盐5克，酱油10克，腊八醋20克，鸡精7克，姜5克，蒜瓣3粒，料酒10克，红尖椒2个，青蒜2根，白糖3克　　步骤：　　1.牛肚切成条，红椒、青蒜切斜段，白蒜切片，姜切粒备用。　　2.炒制：锅中放油，爆香白蒜片，姜粒，放入腊八蒜（腌蒜用腊八醋20克；盐2克；糖2克；鸡精5克；料酒5克；酱油5克）；放入牛肚翻炒，烹入酱油；料酒；盐；糖；鸡精，添少许清水，烧煮2分钟。　　3.收汁：焖煮2分钟后，倒入青蒜、红椒，大火收尽汤汁即可。