油炸用什么锅子

油炸食品用铁锅子。

铁锅是烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，但遇水时长会氧化。

铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等。主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。