寿司醋的比例为1:5，也就是一份米饭需要用五份寿司醋调味。
这个比例可以根据个人口味调整。
制作寿司醋的步骤如下：
1. 将米饭煮熟，取出放置在大碗中待凉，同时将寿司醋的材料准备好。
2. 将糖、盐和寿司醋放在小锅中加热，煮至完全溶解即可。
3. 将煮好的调味醋放置在陶瓷或玻璃制品中待凉至室温。
（如果将寿司醋直接倒在米饭上会使米饭变得很糊）
4. 将调好的寿司醋均匀地倒在米饭上，用铲子翻拌均匀即可。
寿司醋的比例和制作步骤在不同的地区和个人偏好中会有所不同。
有些人会加入柚子皮、昆布等材料来制作特色的寿司醋。
在制作的过程中还需要注意勾芡的问题，如果调味料中的糖水太多需要慢慢加入，不宜在米饭上直接倒入过多糖水，否则会失去口感的平衡。
