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洋姜能炒着吃吗

洋姜能炒着吃吗

更新时间:2023-06-28 03:11:54

洋姜能炒着吃吗

答;洋姜能炒着吃吗〔能〕。

食材:鬼子姜、辣椒、盐、生抽、老抽、蚝油、香油、食用油、鸡精、蒜

具体做法:

1、鬼子姜由于是长在泥土里,所以难免会有很多的泥沙,把它放到清水里多浸泡一段时间,浸泡后用水多冲洗几遍,直到水变清盆底没有泥沙为止。这一步一定不要怕麻烦,如果冲洗不干净的话会影响口感。

2、清洗干净后的鬼子姜重新放进清水里加入两勺食盐搅拌均匀,浸泡15分钟左右,这样可以很好地杀死鬼子姜表面的细菌,处理干净后我们吃起来才放心。

3、鬼子姜捞出控水放置案板上,切成厚薄均匀的片状放入清水中,准备一个青椒清洗干净,把青椒蒂及种子去掉,切成辣椒丝放入盘中备用。

4、锅中倒入适量的食用油,下入蒜末爆香,接着倒入鬼子姜片大火翻炒,调入适量的生抽、老抽、盐和蚝油,翻炒1分钟左右,加入辣椒丝继续保持大火翻炒,出锅前淋入适量的香油,即可关火盛出。

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