茄子没炒熟能吃吗

可以吃，但是口感不好。煸炒茄子关键是，放的油要比平时炒菜放的稍微多一些，要把茄子煸透，炒出茄子中多于的水份，然后再放其他调味料，少放点水，盖上盖子，焖两三分钟，即可食用。