沙琪玛用什么面粉

高筋面粉，它们是按照蛋白质含量来分的，蛋白质含量最高的就是高筋，越揉越劲道的，发酵起来有丝，制作面包、馒头用这种面粉效果好，低筋面粉一般是做糕点的，蛋糕、饼干那些组织松软的，没什么联系的粉状类的那种，沙琪玛是发好油炸的，都是用的高筋粉做