准备食材:走地鸡 (半只)淮山 (100克)
枸杞子 (15克)酱油 3汤匙盐 1茶匙鸡粉 适量白糖 1茶匙胡椒粉 少许葱段 2根料酒 2汤匙
具体步骤:步骤1第一个重要点是,鸡一定要买新鲜走地鸡,这原材料必须好是最关键的。
要是买的冰冻鸡,大种鸡,蒸是一定不好吃的。将鸡洗净切块。
步骤2第二个重要点是,鸡要吃出来有味道,就必须要提前腌过,腌过的鸡才好吃。
加入调料腌半小时到1小时。天热可放入冰箱。
步骤3淮山枸杞洗净加入,如果淮山能用新鲜的更好。用干淮山的话需要提前泡水。
步骤4第三个重点就是蒸鸡的火侯和时间很重要,如果蒸太久了,鸡就会变老变硬了。
步骤5锅放水,水烧开后,放锅里蒸15-30分钟。这个时间需要看你家锅子火的大小和你煮鸡的份量。
步骤6起锅上桌,又滑又嫩还有药材香的蒸鸡就做好了。