加入八角5个，姜5片，方块肉洗净，凉水下锅，水开后，煮肉20分钟，以筷子插透肉方为准 2、注意煮肉不盖锅盖，不停的撇去浮沫，捞出肉，沥干水分，把豆腐乳倒在一个干净的空盆里，用勺子压碎，也可以用手抓碎，再依次倒入海鲜酱270克，葱拌侣甜面酱270克，料酒1勺，老抽1勺，白糖3勺，盐1勺 2、注意豆腐乳要抓碎哦把切好的肉片放进拌好的料盆里，把肉片拌均匀粘上料汁。
2、把肉放在碗里摆好。放入蒸锅，水开后大火蒸30分钟，再转中火蒸一个小时 2、时间一定要蒸够哦，软烂咸香，入口即化，不油不腻，荚膜吃，美！
