当前位置:首页>维修大全>综合>

豌豆和黄豆的营养价值的区别

豌豆和黄豆的营养价值的区别

更新时间:2023-06-28 23:26:58

豌豆和黄豆的营养价值的区别

豌豆和黄豆都是常见的豆类食品,它们的营养价值有以下区别:

1. 蛋白质含量:黄豆中蛋白质含量比豌豆高出很多,黄豆中的蛋白质含量可以达到20%以上,而豌豆的蛋白质含量仅为5%左右。

2. 脂肪含量:黄豆中的脂肪含量更高,但是它所含的大部分脂肪是不饱和脂肪,对人体有益。而豌豆中的脂肪含量较少。

3. 碳水化合物含量:豌豆中的碳水化合物含量较高,属于高糖食品,而黄豆中的碳水化合物含量较少。

4. 纤维素含量:豌豆中的纤维素含量比黄豆高。

5. 维生素和矿物质含量:豌豆和黄豆都富含维生素B、维生素C、钙、铁等营养物质,但黄豆中的钙和铁含量更高。而豌豆中的维生素C含量更高。

总而言之,豌豆和黄豆都是营养丰富的食物,但二者的营养成分略有不同。如果想增加蛋白质和钙的摄入,可以适量多食用黄豆;而如果想增加纤维素和维生素C的摄入,可以多食用豌豆。

更多栏目