原来食堂是这么做番茄炒蛋的

食堂量比较多，会打入鸡蛋十几个搅碎，加入一碗的水，放油煎制熟透，然后备用。防水炒出来的鸡蛋比较嫩。

然后放油十几个西红柿，翻炒压出汁水，在加入鸡精盐酱油耗油生抽，在加水，烧开，放入鸡蛋，翻炒五分之钟即可，比较炖制酸甜可口