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川菜的起源是什么

川菜的起源是什么

更新时间:2023-09-13 01:37:15

川菜的起源是什么

川菜是四川地方风味菜,它不仅在国内烹饪领域中享有盛誉,在国际上更是为人瞩目。

川菜起源于古代的巴国与蜀国,春秋时期已见萌芽,形成于秦汉时期。战国时,由于都江堰排灌水利工程的秀筑成功,川西平原变成了千里沃土,是物富民殷的天府之国,当地丰富而独特的物产,为川地烹饪的发展奠定了雄厚的物质基础。

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