河南秋芹菜种植时间在5月到7月之间，方法为选择良种、精细管理、适时浇水、保持温湿度合适等。
河南秋芹菜为一年生草本植物，是在0℃至15℃左右的温度下生长适宜，其种植需要在气温回升、气候适宜的时段进行，5月到7月正好处于其适宜种植的时间段。
而秋芹菜对土壤和气候也有一定要求，需要选择良种并精细管理，适时浇水以及保持温湿度合适等，才能取得较为理想的收成。
在河南的具体地理环境和种植条件下，农户需要通过科学合理的种植管理方法进行生产，以增加生产量和农产品的品质，更好地满足市场需求。
同时，对于秋芹菜的收获时间也需要掌握，尽可能选择最佳的收割期，实现最大限度的价值和经济效益。
