新鲜小河鱼怎么做汤

一、食材：　　主料：小河鱼200g，酸腌菜100g。　　辅料：油适量，盐适量，姜适量，辣椒适量，酱油适量，味精适量，香菜适量 。二、具体步骤：　　1.小河鱼洗净后用盐、姜片略腌制去腥。　　2.准备一小碗酸腌菜。　　3.姜切碎、辣椒切长段，香菜切段备用。　　4.炒锅倒入食用油烧热，下小河鱼煎至微黄后捞出备用。　　5.锅底留少许油，下姜末、辣椒炒香。　　6.放入酸腌菜炒出香味。　　7.倒入一碗水煮沸，再放入小河鱼煮十分钟。　　8.调入盐、酱油、味精煮匀，撒上香菜即可出锅。