做好的饺子，在煮的时候放点盐在汤里，饺子皮就会变软了。刚开始做饺子皮，只要掌握好和面的诀窍，就能做出柔软的饺子皮。下面介绍饺子皮的做法供参考，首先准备材料：面粉：400克、温水：100毫升。
1、首先将面粉倒在揉面垫上，加入适量温水，一边加水，一边搅拌，搅拌成絮状。
2、搅拌成絮状后，揉成光滑不沾手的面团。
3、面团揉好后，盖上保鲜膜，静置醒发30分钟。
4、30分钟后面团醒发好后，取出揉匀排气。
5、将揉好的面团，揉成长条状。
6、然后切成均等的小剂子。
7、取一个剂子压扁，用擀面杖擀成圆形的饺子皮，把所有剂子擀成饺子皮即可。
