你好，材料：
- 手工面条（或者干扁面）
- 猪肉末
- 蒜末
- 姜末
- 葱花
- 辣椒面
- 豆瓣酱
- 食用油
- 盐
- 糖
- 酱油
步骤：
1. 把葱花、蒜末、姜末、辣椒面、豆瓣酱、盐、糖、酱油放在一个碗里，搅拌均匀，做成油泼酱。
2. 把猪肉末放在热锅里煸炒，煸炒至熟后放在碗里备用。
3. 把锅里的油倒掉，放入适量的油，加热，把油泼酱倒入锅中，小火煮一下。
4. 把煮好的油泼酱倒入碗中，搅拌均匀，备用。
5. 把手工面条放入锅中煮熟，捞出放在碗中。
6. 把油泼酱倒在面上，加入煸炒好的肉末和葱花，搅拌均匀即可。
7. 上桌前可以再撒上一些辣椒粉或者芝麻。
提示：
1. 油泼辣子棒棒面的关键是油泼酱，一定要搅拌均匀。
2. 煮面的时候，一定要控制好时间，不要煮过，不然口感会变得很软糯。
3. 煸炒肉末的时候，可以加入一些葱姜末，更加香味十足。
