怎么切瘦肉 按照肉纹路切瘦肉

切瘦肉时要按照肉的纹路来切，具体方法是：把刀和肉的纹路垂直向下切或者四十五度斜刀向下切，这样切出来的瘦肉做熟后比较滑嫩。