辣鸡丝可以炸吗

可以炸，做出来的辣鸡丝酥脆可口，特别好吃。

用料：鸡胸肉300g、料酒10g、桂皮10g、八角10g、姜片4片、酱油10g、盐5g、糖5g、辣椒面5g、孜然粉5g（不喜欢可以不放）、麻油15g。

做法：

1、鸡胸肉洗净放入锅中，加适量清水、料酒、桂皮、八角、姜片将鸡肉煮熟。

2、煮熟的鸡胸肉按纤维撕成丝状。把煮熟的鸡肉放在手心轻轻搓一下，撕起来会更快。

3、锅中倒入适量的油烧至五分热，下入鸡丝翻炒一下。

4、加入酱油、盐、糖、辣椒面、孜然粉（不喜欢可以不放）、麻油翻炒均匀即可。