1、首先，要从和面上来讲，面粉只要是普通面粉就可以了，面粉中加入3克食盐，增加底味。和面的水，要用85°左右到热水，一半用冷水和面。
2、边倒水边搅拌，搅成絮状后，用手揉成面团。
3、揉好的面团，涂抹上一层油，防止面团的水分流失，并且盖上一层保鲜膜。醒发面团1个小时的时间。
4、准备一把小葱，葱白和葱叶分开来切，葱白用来炸葱油，葱叶切碎。
5、下面开始制作油酥，小半碗面粉，一勺胡椒粉。
6、锅中放油，油热后放入葱白，花椒粒。炸出香香的葱油。再倒入面粉中，搅拌均匀，这样我们的油酥就做好了。闻起来特别的香。
7、面团分成大小相等的面剂子，用擀面杖擀成薄薄的饼，涂抹上一层油酥，再均匀地撒上一些葱花，喜欢吃葱花的朋友，可以多放一些哦。
8、像这样慢慢地卷起来。
9、按压成圆形葱花饼，放入提前预热好的电饼铛中。中火，烙至两面金黄。
