炒咖喱最好吃的做法

1

梭子蟹洗净，去脐去壳，切块备用；洋葱（取一部分切碎）和菜椒切块备用。

2

油烧热，将蟹的断面用生粉封口，放入油里煎至金黄色。

3

将咖喱块放入一碗热水中，搅拌至融化；再加入鸡蛋打散，调成咖喱浆。

4

重新起锅，入黄油烧热，加入姜、蒜、洋葱碎爆香后，倒入步骤3调好的咖喱浆拌匀。

5

煎好的蟹入锅，滴几滴鱼露，倒入3/4的椰浆拌匀。

6

加香叶、菜椒、洋葱炒至汤汁浓稠。

7

倒入剩下的椰浆翻炒几下，撒上香葱，出锅拼盘。