燕窝放盐效果好还是放糖

燕窝当甜品炖煮的时候只需放糖，可以放蜜糖（蜂蜜）但必须等燕窝冷了之后才能放。

燕窝当炖汤的时候可以放盐，举例：

燕窝炖鸡汤

材料：燕窝一盏约5克，鸡腿一个、盐适量。

炖法：将发泡好的燕窝，加入鸡腿用冷开隔水炖煮，水沸腾转文火计时30分钟，加入适量盐调味即可。