制作蛋筒的比例

基础蛋筒的材料比例如下

蛋白33克

黄油16克

砂糖10克

低粉22克

奶粉11克

一、冰淇淋蛋筒的比例

　　低筋面粉 82克，蛋清 50克，细砂糖 50克，鲜奶油 50克

二、脆皮蛋筒的比例

　鸡蛋2个,红糖(细糖末)65g,细砂糖65g,　盐1g,无盐黄油60g,香草精5g,低筋面粉100g,