饺子四放四不放

四不放:

1.不放老抽，会有淡淡苦味。

2.不放耗油，会掩盖食物香味。

3.不放料酒，会有酒精味。

4.不放十三香，会掩盖肉香。

四放:

1.放生抽，提鲜，上色。

2.放葱姜，增香，去腥提味。

3.放香油，少放，提香。

4.放熟油，锁住水分。