牛腩芋头汤正宗做法

用料

牛腩 2斤，芋头 1斤，料酒 一大勺，姜 5片，盐 适量，干辣椒 适量，老抽 适量，香叶 5片，八角 5个，生抽 一大勺，花椒 适量

牛腩炖芋头的做法步骤

步骤 1

上好牛腩切块洗干净备用。

步骤 2

过水煮沸，冲洗干净备用。

步骤 3

八角桂皮花椒辣椒姜片

步骤 4

油6成下锅爆香

步骤 5

下牛腩，中火爆炒。

步骤 6

放入高压锅加水炖，上气后炖35分钟。

步骤 7

芋头蒸熟，放进牛腩里煮10分钟，加盐，生抽老抽调味，把汤汁中油沥出来，就可以上桌。