洋葱中间绿了还能不能吃

洋葱变绿了，是可以喝的，因为洋葱本身含有丰富的硫物质，在经过空气的氧化作用以后，时间长了，它就会变绿，但是食物材质并不会发生改变，所以是可以吃的