1.
第1种方法：
首先，把整块的猪肝，用清水清洗一到两遍，然后改刀，切成薄片。切出来越薄，猪肝清洗的越干净。
切好后的猪肝，用清水先洗2到3遍，然后加上一瓶啤酒，用手抓揉，这样猪肝清洗出来，又嫩又无腥味，啤酒还可以增加风味，非常的好吃。如果你觉得加一瓶啤酒来洗猪肝，会太浪费的话，也可以用下面第2种方法。
2.
第2种方法：1，同样把整块的猪肝，先用清水清洗干净，然后改刀改成做菜时候需要的样子，用清水也冲2到3遍之后，放上葱段和姜片，用手抓揉一会，然后加上一勺白酒，抓匀去腥味，然后再用清水清洗干净，这样洗出来的猪肝也很好。
3.
第3种方法：猪肝滑滑粘粘的，如果不喜欢这个样子的，可以用清水清洗即便，水干净以后，加上白醋，抓匀，再冲洗干净，这样洗出来的猪肝，非常的干净，表面不再又滑又粘，但是有一个缺点，就是不如前两种方法更嫩。
