1、冷冻过的芸豆质地是硬邦邦的，所以要解冻之后再食用，可以直接放到清水里面浸泡，过十几分钟自然就软化了，也可以把它放到开水中浸泡，开水烫烫会软化的更快些，处理过的芸豆可以用来炒菜或者用来烧汤都是可以的。

2、食材：鸡、芸豆、椰汁、葱姜、白酒、盐。
3、步骤：将芸豆清洗干净，水中浸泡夜，把鸡去除内脏，清洗干净(尤其是嘴部定要清理干净)。
4、然后放入锅中，加入清水，加入部分葱姜，加入1小勺白酒。
5、然后开火，水开后，用勺子不断把水浇在鸡身，然后将水和血沫起倒掉。
6、往锅里另添适量温水，椰子上插吸管，不断摇晃，将椰汁倒入锅中，然后将泡胀的芸豆放入锅中。
7、中火烧开，将汤表面的浮沫和浮油撇掉，转最小火，炖煮1个半小时，开锅加入1小勺盐。
8、再炖煮10分钟即可关火。
