包粽子的绳子系法比较多样,常见的一种系法如下:
取一段大约40cm左右的粽叶绳,将两端结成一个环。
固定粽叶:将粽叶遮住锅底,让边缘沿着锅子的边缘垂下,放入适量的糯米饭,再按自己的口味加入肉、蛋等馅料。
系粽子:将绳子沿粽子的顶部拉过来,交叉缠绕列行绑扎成花纹,然后将绳子上部往下折翻,两头扎在物体上即可。
处理余绳:将两端的绳头缠在粽子下面,将绳尾线缠住绳头,继续固定粽叶时,将绳头藏在糯米饭下面,然后将叶子两侧翻高,两手握住,向里扣弯,把叶子往上卷起,然后将绳头拴在包得紧紧的粽子上。
需要注意的是,系好的绳子不要系得太紧或太松,以免影响口感或制作效果。