电压力锅做蛋糕不蓬松的可能原因有以下几点：
压力过高或时间过长：电压力锅的压力和时间都比传统烤箱要高，如果时间过长或压力过高，会导致蛋糕失去蓬松感。
搅拌不均匀：蛋糕的制作过程中需要搅拌均匀，如果没有搅拌均匀，会导致蛋糕中的气泡不均匀，从而影响蛋糕的蓬松度。
面粉用量和质量不合适：面粉的用量和质量会影响蛋糕的质地和蓬松度，如果面粉用量不足或质量不好，就会导致蛋糕不够蓬松。
温度不合适：蛋糕烘烤的温度也会影响蓬松度，如果温度过高或过低都会导致蛋糕不够蓬松。
因此，要做出蓬松的电压力锅蛋糕，需要注意以上几点，尤其是控制好压力和时间，搅拌均匀，选择好的面粉和合适的温度。
