辣椒酱
食材清单
蒜蓉 4头 、 青辣椒 250g 、 盐 15克 、 糖 1勺 、 蚝油 1勺 、 生抽 1勺 、 白醋 1勺 、 洋葱 半个 、 八角 1个 、 香叶 3片 、 桂皮 1块 、 白酒 2勺
烹饪步骤
1、辣椒泡泡水洗干净灰尘
2、蒜，辣椒都清洗感觉用搅拌机打碎，
3、锅里多放油，放入洋葱，香叶，桂皮，八角，我加了花椒油，所以就没用花椒，家里有花椒就抓一小把一起炸，我放了阳台种的一把蒜长出来的蒜苗，可以换成香菜，小火炸到食材都变色就可以，
4、把里面的料都捞出来，油留着
5、放入蒜末，
6、放入青辣椒
7、把调味料加进去，中火煮会，让水蒸发点
8、我放了几个小米辣，为了颜色好看，
最后一步
拿干净盆或罐装起来，放凉放冷藏，炒菜，拌面，蒸海鲜都可以用。记得让油没过辣椒，保存时间更久！
