用料:
猪耳朵1个
白糖少许
生抽少许
老抽少许
油少许
蒜少许
做法:
步骤 1
先把猪耳朵清洗干净，切成自己需要的大小。
步骤 2
把猪耳朵用刀划开一下，有点开花那样，这样好入味，然后放适量油、盐、生抽、白糖腌制一下备用。
步骤 3
把蒜、白糖、老抽、生抽放在碗里搅拌均匀，当作酱汁放在一边备用。
步骤 4
锅里放点油，把猪耳朵放到锅里，两面都煎一下，几分钟后，把腌制猪耳朵的酱汁也倒进锅里，再加少许清水，这样让猪耳朵煮得软一点同时也入味，然后盖上盖子焖几分钟等它煮熟。
步骤 5
看到感觉差不多熟的时候，把调配好的蒜酱汁均匀地淋一点在猪耳朵上，然后盖上锅盖焖个几分钟，让猪耳朵更煮软一点和上色。
步骤 6
煮好的猪耳朵拿出来切成小块，以后再次放到锅里翻炒一下，这样更入味。
