龙头鱼也称豆腐鱼，富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。
烹调步骤：
STEP 1
将龙头鱼鱼头部分剪去，去除内脏清洗干净，去除中间的鱼骨，切小段。
STEP 2
放宝宝调味汁或少许盐、姜丝、料酒，小宝宝可以用柠檬片或柠檬汁代替去腥，腌制30分钟以上。
STEP 3
腌制后沥干水份，扑上淀粉，也可以再裹一层面包糠，我用的是炸天妇罗粉，比较方便。 STEP 4
炸粉加少许水，调成糊状，鱼片均匀沾满糊。
STEP 5
锅内入油，油温七成热入鱼，炸至两面金黄即可。
STEP 6
用厨房吸油纸吸去多余油分，装盘就好啦～爱吃番茄酱的宝宝，也可以蘸番茄酱哦，满足感油然而生。
