包饺子葱姜水用开水泡还是冷水

冷水，可以保留葱姜的香气。如果使用开水，容易导致葱姜被快速烫至熟腾，容易变味或散味。

一般在制作葱姜水时，建议采用比较新鲜的优质生姜和葱，做葱姜水时，建议可以添加适量的料酒，适量的料酒有助于增加葱姜水的味道，浸泡出来的葱姜水味道会更浓郁一些。