当前位置:首页>维修大全>综合>

乡巴佬卤蛋的正宗做法

乡巴佬卤蛋的正宗做法

更新时间:2023-09-12 13:21:57

乡巴佬卤蛋的正宗做法

今天我们做一道乡巴佬煮鸡蛋,乡巴佬卤蛋因营养丰富,香味浓郁,食用方便而受到人们的喜爱,这种乡巴佬卤蛋制作简单,口味咸鲜,大家不妨试一下。

原料:

鸡蛋、干辣椒、小茴香、 桂皮、 八角 、良姜、姜片 香叶、 孜然、 花椒 、冰糖、啤酒、生抽、 老抽

制作方法:

1、锅内加入适量的清水,上火开始煮制,煮鸡蛋冷水下锅,防止遇热鸡蛋破裂,水开后改小火煮鸡蛋,8分钟之后鸡蛋成熟,把煮好的鸡蛋用冷水冲凉,然后剥去鸡蛋皮备用。

2、把香料和冰糖放入锅内,再加入清水500克,生抽 100 克,老抽 180 克,下入去过皮的鸡蛋上火开始卤制。

3、水开后加入啤酒一瓶,加啤酒能够使汤汁唯美而鲜香,水开后调小火,卤鸡蛋1个小时,中间要晃动锅,防止鸡蛋糊锅,汤汁越来越粘稠,鸡蛋的颜色也会越来越深,浸泡3个小时之后入味效果更好,颜色也能渗透进去,这样我们的乡巴佬卤蛋就做好了。

更多栏目