张白鱼怎么做

2.红烧张白鱼

主料：白鱼1200g 辅料：油 、盐、 味精、酱油、、料酒、红椒、青椒、生姜各适量

步骤：

①白鱼洗净切大段，用盐腌制2小时以上

②青红椒切碎

③锅烧热，放少许油

④放入鱼块煎制金黄

⑤反面煎制金黄

⑥全部放入锅中，喷料酒去腥

⑦放入酱油和生姜丝，清水煮30分钟

⑧放入青红椒碎

⑨放盐和味精

⑩再煮片刻，就做好了