食材明细 主料 鱿鱼半斤 辅料 黑干木耳3个 青椒2个 配料 姜5片 葱几段 蒜2瓣 盐少许 生抽半勺 香油少许 食用油适量 白糖半勺 白胡椒适量 水淀粉少许 料酒一勺 咸鲜口味 炒工艺 十分钟耗时 普通难度 木耳青椒炒鱿鱼的做法步骤
1 把鱿鱼清洗干净，备好青椒和黑干木耳。把干木耳用开水泡发。
2 鱿鱼用十字刀切好，放入容器中。加少许的盐、料酒、生抽腌制10分钟。
3 将泡发的木耳用手撕成大小合适的块，青椒切块。
4 把姜、葱、蒜切末放入碗中，同时加入盐、白糖、白胡椒、香油、生抽调成料汁。
5 锅中倒水，加入姜3片和葱几段。大火烧开.
6 放入鱿鱼冲15秒钟。鱿鱼卷快速捞出控水。
7 锅中放油，烧七成热，放入木耳，炒半分钟加入青椒翻炒两下，倒入出了水后的鱿鱼，继续翻炒几下，放入调好的料汁翻炒半分钟，倒入水淀粉，快速翻下起锅。
8 装盘。
