主料
面粉600g、猪肉500g、槐花500g、韭菜100g
配料
油30ml、盐5g、料酒15ml、酱油20ml、甜面酱30g、葱10g、姜5g、胡椒粉2g、味精2g
做法
1、五花肉从冰箱取出自然化冻
2、切成碎末、加入料酒、酱油、甜面酱、调匀，放入葱、姜末。
3、槐花洗净。
4、过热水淖一下，再过一下凉水
5、攥出水分。
6、放到肉馅中。
7、韭菜摘洗干净。
8、切碎放入肉馅中，添加花生油、盐、胡椒粉
9、调匀备用。
10、面粉加凉水和成面团，饧10分钟。切开搓成长条。
11、切成每斤70个剂子，按扁擀成薄皮。
12、放入肉馅包起来即可。
13、锅里放水烧开，放入水饺
14、大火烧开，倒入少许凉水烧开，再次倒入凉水。这个过程重复三次即可。
15、盛入盘中，即可享用。
16、香油加醋调个汁，蘸着汁吃好香。
