冬菜包子馅的最佳配方

冬菜250克，猪肉馅500克，葱、姜末少许，盐、味精、糖、料酒、胡椒粉、酱油、猪油少许，面粉500克，水275克，泡打粉7.5克，酵母7.5克。

1.把肉馅煸熟，加入调味品，再加入煸熟的冬菜炒匀后，加入少许香油即可出锅放凉待用。

2.面粉内加入泡打粉拌匀，用水把酵母化开，加入面中成面团即可。

3.把面团做成大小适当的剂子，用手按成圆片，包入冬菜馅放在笼屉上醒10分钟，上火蒸10分钟即可。